Рецепт: КОТЛЕТЫ «РЕТРО»
Мякоть свинины — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Белый хлеб — 1 ломтик
Молоко — 2 столовые ложки
Сметана — 1 столовая ложка
Масло сливочное — 1 столовая ложка
Бульон мясной — 1/2 стакана
Соус томатный острый — 1 столовая ложка
Рис — 1/4 стакана
Сухари панировочные
Жир
Соль
Способ приготовления
1. Рис варить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Лук очистить, нашинковать и обжарить на сливочном масле.
3. Белый хлеб размочить в молоке и отжать.
4. Мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку.
5. Добавить к полученному фаршу яйцо, томатный соус, рис, посолить, сформовать котлеты, запанировать их и обжарить в жире.
6. В глубокую сковороду выложить котлеты, добавить бульон и сметану, закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.
|