Рецепт: КОТЛЕТЫ «СТАМБУЛЬСКИЕ»
Говядина — 500 г
Йогурт натуральный — 500 г
Лук красный — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1/2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 8 столовых ложек
Зелень петрушки
Тмин
Мята (листья)
Перец красный и черный молотый
Соль
Способ приготовления
1. Мясо промыть и пропустить через мясорубку.
2. Репчатый лук и чеснок очистить и натереть на терке.
3. Фарш смешать с луком и чесноком, посолить, добавить специи, сформовать котлеты и обжарить с обеих сторон в растительном масле.
4. Листики мяты промыть, измельчить и смешать с йогуртом и солью.
5. Помидоры, огурец и красный лук нарезать и разложить на тарелки вместе с котлетами перед подачей на стол, все посыпать зеленью петрушки.
6. Мятный соус подать в отдельной посуде.
|